麻辣豆腐怎样炖好吃 麻辣豆腐如何炖好吃
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1、把老豆腐切成小块块,不要太大块,这样容易入味还不破。
2、锅中烧水放入切好的豆腐,加一勺盐,使豆腐更加鲜嫩,焯水两分钟捞出。
3、另起锅烧油,下入葱蒜,干红辣椒,麻椒全部炒香,再放入一勺豆瓣酱炒出红油,一勺生抽,少许耗油,加半碗清水,倒入豆腐,再放少许的盐,鸡精,胡椒粉调味。
4、炖好后放少许的水淀粉勾芡,最后再淋点红油,又麻又辣又入味的麻辣豆腐就可以出锅了。
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