笋要在地下长几年才能吃

竹笋一般需要在地下生长两到三年才能被采摘和食用。在这段时间内，竹笋会逐渐生长并形成可供食用的嫩芽部分。一旦竹笋被采摘，它就会停止生长并变得更加粗硬，不再适合食用。