大米不能和什么一起吃有毒

大米不能和鱼一起食用，因为大米中含有硝酸盐，而鱼类中的蛋白质可以与硝酸盐产生亚硝酸盐，亚硝酸盐具有致癌的风险。所以，同时食用大米和鱼可能会产生有毒的亚硝酸盐，应避免同时食用。