鱼怎么做好吃又结实又简单
标题:鱼的美味佳肴:香煎鱼片
功效:
鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和丰富的营养物质,有助于提高免疫力、促进大脑发育、保护心脏健康,对皮肤美容也有益处。
材料:
- 新鲜鱼片:300克
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 蒜蓉:适量
- 料酒:适量
- 油:适量
做法步骤:
1. 将鱼片冲洗干净,用纸巾将水分擦干。
2. 在鱼片两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉,轻轻按摩使其均匀渗透入鱼肉,腌制10分钟左右。
3. 平底锅加热,倒入少量油,将蒜蓉炒香。
4. 将腌制好的鱼片放入平底锅,先用中火煎2分钟,待底部呈金黄色后翻面。
5. 继续用中火煎煮2分钟,再加入适量的料酒提鲜。
6. 视鱼片厚薄,继续以中小火煎煮1-2分钟,至鱼肉变白,整个鱼片表面均匀呈金黄色。
7. 关火,将煎好的鱼片盛出,撒上葱花点缀。
8. 出锅前可根据个人口味撒上少许盐和黑胡椒粉进行调味。
注意事项:
1. 使用新鲜的鱼片可保证口感鲜美,如果选择冰冻鱼片,应先解冻并擦干水分。
2. 在煎鱼片时,火候要把握好,避免过煎导致鱼肉干燥。
3. 可根据个人口味添加适量的调料,如生姜、豆瓣酱等,增添风味。
通过以上简单的步骤和注意事项,你可以轻松制作美味又营养的香煎鱼片。享用美食的同时,你也能获得养生的功效。快来尝试一下吧!
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