自制寿司的家常做法 关于自制寿司的家常做法
1、做寿司最好用普通的大米和糯米以3:1的比例来蒸,这样蒸出来的米饭吃起来口感比较软。(剩下的米饭也可以用)
2、准备半根黄瓜,先切成片,再切成4厘米左右的条。
把火腿肠切成条,同样也切成4厘米左右的段,和黄瓜段放在一起备用。
3、然后准备一个小盆,加入食盐,白糖,陈醋,食盐,白糖,陈醋的比例是1:5:10,也可以根据自己的口味来调整,把调好的料汁和米饭搅拌在一起,这样米饭更入味。
把调料汁搅拌均匀,倒在蒸好的米饭上面,用手抓匀,放在旁边备用。
4、下面开始炒鸡蛋、火腿。接下来我们准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散后备用。
锅中烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了煎鸡蛋时不容易粘锅,滑好锅后倒入鸡蛋,把鸡蛋煎至两面金黄,不要把鸡蛋敲散,煎成一整个。
鸡蛋炒好之后,倒在案板上,把鸡蛋切成块备用。
起锅烧油,倒入火腿炒至外皮发硬,倒出备用,这样吃起来更酥香。
5、接下来,再把锅中烧水,水烧开后,把黄瓜焯水30秒,断生后捞出用清水冲洗干净,沥干水分备用,清水冲洗是为了让黄瓜吃起来有脆感。
6、下面开始制作
准备一个竹帘,把海苔平铺在竹帘上,米饭均匀地铺在海苔上面,要把米饭按实。
然后把鸡蛋,黄瓜,火腿肠,肉松,依次铺在上面。
现在我们用竹帘卷起来,一定要卷实以免松开。
另外一种方法是,把竹帘上面铺上一层保鲜膜,先把米饭平铺在保鲜膜上按实。
然后把海苔放在米饭上面,依次放上鸡蛋,黄瓜,火腿肠,肉松,放上以后再把竹帘卷起来,卷实。
然后用刀把寿司切成2厘米左右的卷,摆放在盘里,一道简单又美味的简易寿司就做好了。
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