制作雪媚娘要哪些食材 雪媚娘做法介绍
1、准备食材:糯米粉50g、玉米淀粉15g、牛奶90ml、白糖20g、黄油5g、芒果适量、淡奶油适量。
2、50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖混合搅拌均匀,倒入90ml牛奶搅拌均匀,放一边静置10分钟,使所有原料充分融合。
3、粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑,过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟,然后晾凉一些,倒入5克油充分揉匀。
4、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉加热,作为糕粉;鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用;水果切成小丁备用。
5、案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份,取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮。
6、戴上一次性手套,一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油,再放入切好的水果丁,上面再铺一层奶油,将面皮包裹好,捏紧收口。
7、将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,再适当装饰一下,一份雪媚娘就制作完成了。
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