如何挑甜红薯 红薯如何挑选
1、看红薯的种类。经常买红薯的人都知道,一般红薯会分为红心的,还有白心的。红心红薯的甜度比白心的口感会高一些,红心的红薯将其烹饪熟透之后,里面的颜色呈现的是橘黄色。而白心红薯,它的糖分比较低一些。淀粉含量高,所以吃起来就稍微面一些了。大家如果分不清它是红心红薯还是白心的红薯,可以直接问问摊主就可以了。
2、买两头尖、中间粗的红薯。在买红薯的时候,不管红薯是白心的,还是红心的。最好选择,两头尖中间粗的红薯。因为这类的红薯被称为“公红薯”。一般这类的红薯,它的吸收营养成分比较均匀。做熟之后,它的口感也会比较香甜一些。而那些看起来比较圆润的红薯,就是母红薯了。这种红薯的甜度特别低,而且口感也特别的差。就不建议大家购买啦。
3、看红薯的表皮。在买红薯的时候,一定要选择外形饱满,而且干净光滑的红薯。这样的红薯才好吃。如果红薯的外表皮凹凸不平,而且有虫眼的话。这样的红薯就不建议购买啦。
4、摸一下红薯的外皮。一般买红薯的时候,红薯的外皮都会有带有一些泥土。而这些外面的泥土比较干燥的话,就说明这类的红薯是香甜的。
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