黄豆和什么吃最有营养 黄豆和什么搭配有营养
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1、一般情况下,黄豆和谷类,如大米、面粉、玉米、红薯、燕麦、荞麦等搭配比较有营养,五谷杂粮可以提供丰富的碳水化合物,为食用者提供能量。此外谷类中的蛋白质与蛋氨酸含量也比较丰富,是主要的蛋白质来源,但缺乏人体必需氨基酸中的赖氨酸,而黄豆中的赖氨酸丰富,两者搭配可提高蛋白质利用率。
2、此外,黄豆还能与很多食物搭配,如与猪蹄、花生搭配有滋补皮肤的作用。由于猪蹄含有丰富的胶原蛋白,制作加工过程中可转变成明胶。而明胶具有网状空间结构,能够改善皮肤组织的储水功能,使细胞得到滋润。
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