羊鞭羊蛋的做法大全 羊鞭羊蛋如何做法
1、家常羊鞭汤原料:羊鞭2条,小香葱10克,生姜5克,料酒10克,胡椒粉2克,盐2克,高汤1000克。准备:羊鞭处理干净,切成小段。烧一锅开水,放点生姜片,烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花,生姜切片。做法:把羊鞭放入砂锅,加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂,放盐调味,撒入胡椒粉、葱花即可。
2、清蒸羊蛋材料:羊蛋2只,羊肉块250克,白萝卜250克,适量葱花。做法:
将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。将淖水后的羊肉块放入砂锅内,加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮,煮开后加入适量的黄酒,转慢火继续煮。大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜,焖煮至肉烂。加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
3、羊蛋做法:(1)羊蛋用清水洗净,去掉筋膜,处理后用清水洗净。(2)将羊蛋放入姜片中,用高热将料酒煮沸,取出毛线,再次洗净,洗净后将羊蛋放入锅中,再次加入生姜,倒入料酒,在水中炖几分钟,然后取出。(3)取出切片。把最喜欢的沙司混合,然后蘸进去。
4、羊鞭做法:羊鞭还可与黄芪、枸杞、桂皮、白芍和炖羊鞭汤同饮,这就是所谓的药膳羊鞭汤。做法:先将鞭子洗净,放入锅中,加入生姜、香菜叶、洋葱、料酒,用冷水高热煮沸,然后取出再次洗净。洗完后,换刀,切成小块,再放入锅中,加入生姜、料酒,用冷水和低热炖约分钟。汤的颜色是乳白色的。加入当归、枸杞、胡椒和盐调味,然后炖约分钟。它是可食用的。
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