炖白萝卜的做法怎样入味
炖白萝卜的关键是慢火炖煮,让萝卜充分吸收汤汁和调味料的味道。以下是一种入味的炖白萝卜的做法:
材料:
- 白萝卜
- 猪肉块
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 冰糖
- 清水
步骤:
1. 白萝卜去皮,切成块状。猪肉块用开水焯水,去除血水。
2. 热锅加少许油,放入姜片和葱段爆炒出香味。
3. 放入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油和清水,然后放入白萝卜块一起炖煮。
5. 加入适量的盐和冰糖,根据个人口味调味。
6. 轻轻搅拌均匀后,盖上锅盖,用小火炖煮30-40分钟,直到白萝卜变软。
7. 最后,根据个人口味调节汤汁的浓稠度,可以稍微收汁或者加入适量的水稀释。
8. 出锅前撒上一些葱花作为装饰。
这样炖白萝卜的做法可以保持白萝卜的原汁原味,同时让汤汁充分渗透到白萝卜和猪肉里,口感鲜美入味。
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