怎么蒸腊肠好吃又简单
怎么蒸腊肠好吃又简单
功效:
腊肠是一种传统的中式食材,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蒸煮能保持腊肠的营养成分,同时增加口感和风味。
材料:
1. 腊肠:适量
2. 姜片:适量
3. 料酒:适量
做法步骤:
1. 准备好腊肠,选择口感适中的新鲜腊肠效果更好。
2. 将腊肠放入冷水中浸泡约30分钟,以去除一部分盐分和油脂。
3. 将浸泡好的腊肠切成小段,姜片备用。
4. 准备一个蒸锅,底部加入适量的水,并加入姜片和料酒以去腥。
5. 将腊肠放入蒸锅屉上,盖好锅盖。
6. 将蒸锅放入热水上,开火蒸煮。大火煮开后,改为中小火继续蒸煮15-20分钟,直到腊肠变软和出香味。
7. 关火,静置一会儿,然后取出蒸好的腊肠。
注意事项:
1. 在浸泡腊肠的时候,要确保腊肠完全浸泡在水中,可以用重物压住腊肠,以充分去除盐分。
2. 在蒸煮的时候,要注意火候掌握,过长时间的蒸煮会导致腊肠变硬。
3. 蒸煮后的腊肠要隔一段时间静置,让其更好地吸收蒸汽和风味。
这是一份简单易行的蒸煮腊肠的方法,享用美味的腊肠吧!
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