简单做虾好吃又简单
功效: 虾是一种营养丰富的食物,富含高蛋白质、维生素B12、矿物质等,对促进生长发育、增强免疫力、提高记忆力等都有益处。虾还含有丰富的抗氧化物质,有助于预防老化和某些疾病。
材料: 新鲜虾500克,姜3片,蒜2瓣,生抽2勺,料酒1勺,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,植物油适量。
做法步骤:
1. 虾洗净去掉虾线,沥干水分。
2. 姜切片,蒜切末。
3. 在虾上加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和蒜末,腌制10分钟。
4. 将淀粉撒在虾上,用手搅拌均匀,让虾表面均匀裹上薄薄的一层淀粉。
5. 锅中倒入适量的植物油,烧至7成热。
6. 将腌制好的虾放入锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥油。
7. 锅中留少许底油,将姜片煸炒出香味。
8. 加入炸好的虾,倒入适量的生抽调味。
9. 翻炒均匀,让虾均匀上色。
10. 装盘前,可以根据个人口味撒一些葱花进行装饰。
注意事项:
1. 炸虾时油温不宜过高,以免虾壳焦黑。
2. 在虾上撒淀粉时要均匀,以免炸出来的虾不够酥脆。
3. 虾炒时火候要掌握好,避免虾过熟变老。
4. 虾炒好后要迅速捞出,以免虾变硬。
以上是简单做虾的方法,不仅好吃而且十分简单,可以尝试一下哦!
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