烤鸭烤箱烤多少温度和时间
烤鸭的烤箱温度和时间因个人口味和烤箱型号而有所不同,以下是一个一般的建议:
1. 预热烤箱至200°C(400°F)。
2. 在烤盘上放置烤架,以防止鸭子过多地接触烤盘,使鸭肉均匀烤制。
3. 用刀尖在鸭皮上划几刀,以便热气进入鸭肉。
4. 把鸭子放在烤架上,放入预热的烤箱中。
5. 烤制时间约为20分钟/磅,或者根据鸭子的大小,大约1.5到2小时。
6. 每隔一段时间,用烤箱刷在鸭皮上刷一层蜂蜜或糖浆,使皮更酥脆。
7. 在最后10-15分钟内,将烤箱温度调高至220°C(425°F),以获得更脆的皮。
一旦鸭子达到内部温度为74°C(165°F)并且鸭皮变得金黄酥脆,就可以取出。记得让鸭子静置几分钟,然后切片享用。请根据个人喜好和具体情况进行调整。
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