红烧鱼一般煮几分钟 红烧鱼要煮多长时间
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1、红烧鱼至少顿10分钟才能熟。
2、将鱼去内脏,鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口,然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。锅内留少许油,放入葱花,姜末,蒜末爆香,倒入半汤匙醋,半汤匙料酒两汤匙老抽,0.5汤匙糖,少许盐,一碗水。待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖10到15分钟,然后大火收汤装盘,表层撒上香菜即可。
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