鳄梨酱怎么做 如何做鳄梨酱
1、原料:牛油果酱、三文鱼1块、黑胡椒粒、酱油、盐、百里香2支、柠檬1/4个、樱桃萝卜2个、蛋黄1个、芥末、橄榄油。
2、用酱油、盐、黑胡椒粒腌制三文鱼块,淋上柠檬汁,可以用手按摩一下鱼块,这样更易于入味,盖上保鲜膜,静置20分钟。
3、准备牛油果酱。加一个煮熟的蛋黄、撒一些海盐、黑胡椒粒、芥末少许,搅拌均匀。
4、取一个平底锅,锅内倒入橄榄油,油温6成热时放入腌制好的三文鱼块,鱼皮朝下,加百里香一起煎,盖上盖子焖1分钟,把三文鱼翻面再焖1分钟。
5、盛盘,搭配牛油果酱、樱桃萝卜。视个人口味,可以再淋一些酱油。
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