包粽子的碱水怎么做 包粽子的碱水如何做
1、先找一块空地,把地上清扫干净了以后,然后就把准备好的稻谷秸秆放在空地上,用一把火把它们烧成了灰烬,这个也就是大家常说的草木灰。等到草木灰都已经凉了之后再用箩筐把它们装起来,然后就要开始制作碱水了。
2、农村里家家户户都有土灶,而土灶一般有大小两个锅,在大锅里面放一锅的水,生火把水煮开了以后,然后在过上面放两根竹竿,再把箩筐放在竹竿上,等到水开了之后,就用水瓢把锅里的水盛放到箩筐里面,然后这些水就会过滤下来。
3、如此一遍又一遍操作,等到箩筐中的草木灰已经成为了固定第一个大整块了,很难在过滤下来了之后,那就不用再继续进行过滤了。
4、这个时候也就要熄火了,等到水凉了以后,盛出来然后让它静止一晚上,第二天把上面干净的水就可以用来煮粽子了,而这个就是农村里碱水的制作过程!
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