牛肉可以做饺子馅吗 牛肉饺子馅怎么做
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1、牛肉可以做饺子馅。
2、食材,牛肉一斤,一定要挑肉筋比较少的牛肉这样口感好。山东大葱二斤、姜碎15克,香料水30克,耗油25克,东古酱油25克,盐适量,味精,鸡粉适量,鸡蛋一个,五香粉10克。
3、香料水的制作过程(香叶2克,八角2克,花椒5克,白芷2克,草果1个,香菜籽2克,小茴香3克,熬水就可以了,第一遍水不要,留第二遍的。
4、我们把牛肉切碎,牛肉一定先要是刀背敲打5分钟,在那刀剁碎,这样肉比较有弹性。大葱切碎,然后放进牛肉里,加以上调料,搅拌一起,最后放一个鸡蛋就可以了,喜欢吃香油的可以放一点提味。
5、提前买好面皮我们就可以包饺子了,南北方饺子包法有很大的不同。
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