花菜炒酥糕最正宗的做法 花菜炒酥糕最正宗的做法是怎样的
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1、食材:年糕250克,花菜适量,五花肉适量,才2棵,老抽少许,鸡精少许,白糖少许,盐少许,花生油少许。
2、年糕洗净切成薄片,不要太厚或太薄即可,这样既有韧劲又有入味。
3、花菜切成小块,然后用清水清洗干净备用。
4、猪肉洗净切成薄片备用,稍微切薄一点比较好吃。
5、葱清洗干净切成小长段备用。
6、锅清洗干净,将锅中的水烧干,然后向锅中倒入花生油烧热,猪肉放入锅中干煸至微焦,把花菜倒入锅中大火翻炒至断生。
7、倒入年糕翻炒均匀,撒上少许清水翻炒年糕至软。
8、倒入老抽翻炒上色均匀,再放鸡精,白糖,盐调味,搅拌均匀。
9、撒上葱段翻炒均匀即可关火出锅,花菜炒年糕就做好了。
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