煎饼果子的做法和配方
煎饼果子是一道传统的中国早餐食品,主要由煎饼和果子馅料组成。以下是煎饼果子的简单做法和基本配方:
配方:
- 面粉:250克
- 鸡蛋:2个
- 水:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 油:适量
馅料(可根据个人口味选择):
- 鸡蛋:2个
- 芹菜:适量
- 豆芽:适量
- 肉丝:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱:适量
- 醋:适量
- 辣椒酱:适量
步骤:
1. 将面粉、鸡蛋、盐和少量糖放入一个大碗中,逐渐加入适量的水搅拌成均匀的面糊。面糊应该略稀,但不要太稀。
2. 取一个平底锅,将适量油加热至中高温。
3. 将面糊倒入锅中,用铲子将其铺平成一个圆形煎饼,煎至两面金黄即可。
4. 另取一个锅,加入适量油,将葱、肉丝、芹菜和豆芽翻炒熟。
5. 打入鸡蛋,炒散。
6. 加入适量酱油、盐和胡椒粉调味。
7. 取煎饼,涂上适量辣椒酱和醋。
8. 将炒好的馅料放在煎饼上,用手卷起来即可。
煎饼果子的馅料和做法可以根据个人口味进行变化和调整,可以添加或替换其他蔬菜和肉类食材。
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