白水豆腐和什么不能一起煮

白水豆腐和酸性食材（如柠檬、醋、酸黄瓜等）不能一起煮。酸性食材会影响豆腐的口感和质地，使其变得容易破碎。因此，如果需要为豆腐增加酸味，最好是在煮熟后再加入酸性调味料。