家庭晒辣鱼干方法 家庭如何晒辣鱼干
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1、准备食材:鱼肉,生抽,老抽,盐。
2、将买回来的鱼肉洗净。
3、将每条鱼肉尽量切薄。
4、鱼肉要先腌制,盘里放盐,生抽,少许老抽,姜丝,胡椒粉,米酒,白砂糖然后搅拌均匀。
5、倒入鱼块中,用手抓匀,入3小时以上,或用腌一晚,第二天即可用竹签串挂起来晾晒。
6、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。
7、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。
8、晾晒的鱼干,表面水份都干了,继续晾晒至全干为止即可,需时约5天左右,视天气情况而定。
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