土豆怎么吃最嫩滑 土豆的烹饪方法
1、土豆糯米圆子吃起来嫩。
2、食材:土豆450克、胡萝卜丁适量、糯米粉100克、粘米粉30克、玉米淀粉15克、奶粉15克、糖少许。厨具:电蒸箱(蒸汽料理机)。
3、将土豆去皮,切厚片放在蒸汽料理机的蒸篱上。10秒内出蒸汽,可直接蒸制,普通蒸锅可以等水开后上锅,蒸10-15分钟,按厚薄来定时间。
4、准备好糯米粉、奶粉、粘米粉、玉米淀粉。加入适量粘米粉可以更好定型,不容易软踏。
5、蒸好的土豆压成泥,加入粘米粉、糯米粉、奶粉,玉米淀粉,加入胡萝卜丁,适量糖,拌匀,揉成团。
6、然后搓成每个约为20克的小圆子。大小相匀,可以用小勺子,每装一小勺就搓圆,先稍微捏实,或者搓条切剂子,再搓圆。
7、将每个小圆子摆在蒸箱上。中间留一点间隙。
8、蒸箱上注入纯净水,加入了纯净水,出来的蒸汽更健康,蒸制的食品放心味美。一次不要加太多的水,可中途加水。
9、通电后,开关拧至6分钟。大约6-8分钟左右,蒸太久就容易扒掉了,不圆了。当然,大小也按火候和时间来,蒸汽料理机10秒出蒸汽,上锅就直接蒸制了。普通蒸锅记得开水上锅。
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