家里糙米怎么煮饭好吃 家里糙米如何煮饭好吃
1、糙米煮饭之前定要先浸泡,可以前一天晚上用凉水浸泡一夜,或者第二天上午用30-60度的温水浸泡半个小时,泡过的糙米可以将“植酸”物质大量分解。煮饭的时候水和糙米的比例按照1.5:1。建议使用开水煮,这样焖出来的米饭营养价值更高,口感更好。
2、糙米打糊或打粉,糙米打成糊糊或者粉状做成糕点,比较适合消化功能较差的人群。
3、粗细搭配,在食用糙米饭的时候,可以先用精米和糙米混合煮饭,根据自己的口味配置比例。
4、糙米发芽,如果说糙米是“死米”,那么发芽糙米就是“活米”了,因为糙米发芽后,原本的营养素会增加3-5倍,还会产生新的营养元素,例如γ—氨基丁酸具有安神抗衰的作用,最重要的是,发芽糙米的口感几乎接近白米了。
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