杂粮面包怎样蒸好吃又简单
杂粮面包怎样蒸好吃又简单
功效:
杂粮面包富含蛋白质、纤维和维生素,对身体健康具有重要作用。其低脂肪、低糖分和高纤维的特点,有助于控制血糖和血脂的平衡,同时也能满足人体对能量的需求。
材料:
1. 250克杂粮面粉
2. 150克全麦面粉
3. 5克干酵母
4. 10克细砂糖
5. 3克食盐
6. 180毫升温水
7. 30毫升橄榄油
做法步骤:
1. 将杂粮面粉和全麦面粉放入一个大碗中,加入干酵母、细砂糖和食盐,搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水,边倒入边搅拌,直到面粉都湿润。然后加入橄榄油,继续搅拌。
3. 将面团取出,放在台面上揉搓至光滑。然后把面团放回碗中,用湿布盖住,放在暖和的地方发酵1-2小时,直到面团发酵至两倍大。
4. 取出面团,用手揉一揉,将面团分成适合大小的小面团,然后用手掌压扁。
5. 将面团放入蒸锅屉上,再用大火蒸制12-15分钟,直到面包变得松软且有弹性。
6. 关掉火,让面包在蒸锅中静置几分钟,然后取出待凉。
注意事项:
1. 杂粮面包容易因为发酵过程中水分的不稳定而导致口感不佳,因此在加水的过程中要注意掌握好水量,避免过湿或者过干。
2. 发酵时要选择一个温暖并且没有风的地方,以帮助面团更好地发酵。
3. 蒸制面包时,要保持蒸锅内的水量充足,以确保蒸汽足够产生松软的面包。同时,蒸锅的火候也要适中,不要一直高火蒸制,以免面包外层变硬。
以上就是杂粮面包的简单蒸制方法。希望大家能够尝试制作这款健康又美味的面包,为自己和家人带来营养和享受。
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