排骨和芋头的做法 排骨和芋头怎么做
1、芋头400克、排骨600克、姜适量、洋葱适量、红烧酱油适量、开水适量、料酒适量。
2、排骨,剁小块,泡一泡,换水二三次;购买排骨时,可注意它的外观,太红或太白的不宜购买;表面略有湿润但不粘手,肉质紧密;红烧的排骨可选子排,油脂丰富,与其他食材同炖煮,鲜香不腻,肉质鲜嫩;
3、锅里加入清水,烧开,加入料酒,加入排骨,再次烧开,焯水,排骨原有泡水,不用冷水下锅,焯烫一下即可;冷水下锅焯的排骨也没有那么香了;如果是炖汤的排骨,可以冷水下锅,将烧开之前,会有浮沫,将浮沫去除干净,汤汁鲜美;
4、锅里加入食用油,芋头撒上面粉,晃一晃,表层粘上面粉,入锅炸制外层金黄,炸制后的芋头,在炖煮过程中可定型,菜肴美观;
5、锅中加入食用油,加入姜、葱,加入排骨翻炒,炒出香味,加入红烧酱油炒匀;也可以油炸,炒制的比油炸更省油;一般大酒店里会过油,肉质鲜嫩也香;家常做法,炒一炒即可;
6、加入开水,大火烧五分钟,后中火烧15分钟,加入芋头炒匀,加盖再炖一炖。
-
电炖盅怎样煮饭
电炖盅煮饭的方法如下:1.将洗净的米放入电炖盅中,加入适量的清水。一般来说,米和水的比例为1:2,即一杯米加两杯水。2.将电炖盅盖好,按下开机按钮,选择煮饭模式。3.大约等待20-30分钟,待米饭煮熟后电炖盅会自动切换到保温模式。4.等待一段时间后,就可以打开盖子享用美味...
-
柿子能不能搭配咖啡一起吃
柿子和咖啡搭配在口味上可能不会很完美,因为柿子通常有一种甜蜜的味道,而咖啡则是苦涩的。但是,每个人的口味是不同的,有些人可能会喜欢这种搭配。如果你想尝试将柿子和咖啡搭配在一起,可以先试一试,看看是否适合你的口味。反正并没有什么明确的规定说柿子和咖啡不能...
-
烤鸡翅温度和时间多少
烤鸡翅的温度和时间取决于个人口味和烤箱的性能,但一般的建议如下:1.预热烤箱至200度(摄氏度)。2.将鸡翅放在烤盘上,可以事先在鸡翅上撒上一些盐、胡椒和其他香料增加味道。3.将烤盘放入烤箱,烤15分钟。4.取出烤盘,翻转鸡翅,再烤15分钟。5.打开烤箱,将烤盘放回烤箱,再烤1...
-
炖一只鸡大概需要多久才熟
炖一只鸡大概需要1.5到2个小时才能煮熟。炖鸡的时间会根据鸡的大小和炖煮的温度而有所变化,确保鸡肉达到适当的内部温度(165°F或74°C)是确保鸡肉完全煮熟的关键。...