砂锅米饭怎么做 砂锅米饭如何做
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1、食材:腊肉、青菜、鸡蛋、生抽、蚝油、老抽、大米、食用油。
2、用长粒米做煲仔饭比较香。把米淘洗干净。技巧:2:浸泡十多分钟。
3、腊肉洗干净,然后下锅煮,煮30分钟捞出,再切片备用。
4、准备砂锅,放入浸泡好的大米,再加适量清水,技巧3:水超过大米1厘米就可以了,再加一勺食用油。接着开火煮,烧开后转小火,盖上盖子,焖煮至8成熟,大概需要五六分钟左右。
5、调一碗酱汁,碗里加2勺生抽,1勺老抽和1勺蚝油,再加5勺清水搅拌均匀。
6、米饭8成熟的时候,开盖,放上腊肉,打入一个鸡蛋,技巧4:沿着锅边淋一些食用油,继续小火焖3分钟。
7、最后浇上酱汁,放上青菜,就可以食用了,拌一拌再吃,味道均匀,太香了。
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