在家怎样做鱼头好吃窍门 家常鱼头好吃的做法窍门
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1、食物:鲢鱼头、辣酱、麻椒、八角茴香、葱、姜、蒜、香莱、盐、生抽、醋。
2、将鲢鱼头清洗,沿鱼嘴唇和鱼腹从正中间割开。
3、葱蒜清洗,切末。香莱清洗切条。
4、热锅中,先将麻椒和八角茴香进行爆香,再添加辣酱炒出香味,煸炒约一分钟,将葱蒜沫倒入煸炒。随后将剁椒鱼头放进锅中,添沸水,未过剁椒鱼头就可以。添加适量的生抽、醋和盐调料。火灾至锅开,转低火,炖40分钟上下就可以。
5、炖好后,假如料汁还比较多,能够开火灾,收一下子汁就可以。
6、起锅摆盘,撒上香莱丁就可以。
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