绿豆芽炒粉条的做法
绿豆芽炒粉条是一道传统的中国菜,具有清爽的口感和营养丰富的特点。下面将介绍一种简单易做的绿豆芽炒粉条的做法。
所需材料:
- 150克绿豆芽
- 150克粉条
- 适量的调味料(生抽、盐、糖、味精)
- 适量的葱、姜、蒜
- 适量的植物油
- 可根据个人口味加入适量的蔬菜或肉类食材,如胡萝卜丝、青菜、虾仁等。
步骤:
1. 将绿豆芽洗净,用开水焯水待用。焯水可以去除豆芽的涩味,并让绿豆芽更加嫩脆可口。
2. 粉条用温水泡软,一般需要15-20分钟。泡软后用清水冲洗几次,去除浆水,然后用剪刀剪成适当的长度(一般为3-5厘米)备用。也可以根据个人喜好,将粉条切成短段。
3. 葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 平底锅加热,倒入适量的植物油,油热后加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入绿豆芽,翻炒一下,让绿豆芽均匀受热。
6. 倒入适量的生抽,轻轻翻炒均匀,使调味料均匀附着在绿豆芽上。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮2-3分钟,使绿豆芽变软熟。
8. 将泡好的粉条放入锅中,加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
9. 如果需要加入其他蔬菜或肉类食材,可在这一步加入一起翻炒。
10. 继续翻炒均匀,让粉条和豆芽充分融合,吸收调味品的味道。
11. 根据个人口味,可以适量加入少许味精提鲜。
12. 翻炒均匀后,关火盖盖焖煮1-2分钟,使粉条更加软烂入味。
13. 最后,将炒好的绿豆芽粉条装盘,即可享用。
绿豆芽炒粉条营养丰富,豆芽富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等,粉条含有丰富的膳食纤维,对身体健康十分有益。同时,这道菜的味道清爽可口,非常适合夏天食用。大家可以根据个人口味和喜好,添加喜欢的蔬菜或肉类食材,使其更加丰富多样。希望大家尝试制作这道美味的绿豆芽炒粉条!
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