怎么做馒头松软好吃 馒头松软的做法
2、首先在制作馒头之前,需要选择合适面粉,制作馒头的面粉最好是用砂子粉,最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。
3、放500g的面粉在盆里,然后加入5g的酵母,将其搅拌均匀。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里,也是一样的搅拌均匀。如果家里有条件的话,也可以用牛奶代替水倒入盆里。
4、然后当面粉成絮状时,把面粉拿出来放在面板上反复揉,直到面粉变得光滑有弹性为止。
5、最后将光滑的面粉放回盆里,用保鲜膜密封好,随后放在有太阳的地方进行发酵。
6、发酵的时间也就2小时左右,这时你可以用手在面粉上戳一下,如果出现了一个洞,那就说明面粉发酵好啦。然后我们将面粉放在撒上干面粉的面板上,加入3g的小苏打,将小苏打均匀揉进面粉里。随后再放回盆里,用保鲜膜密封好,随后进行二次发酵。
7、大约等待半小时之后就可以将面粉拿出来,放在面板上,注意面板上需要撒上干面粉。然后将面粉揉成一条一条的,再将其分成几个小段,最后揉成馒头坯。
8、将蒸锅加入冷水,然后把馒头坯放在蒸锅中,开火开始蒸馒头,等待蒸锅里有蒸汽出来,然后再蒸20分钟左右就可以关火啦。
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