冬季怎么发面才好吃又简单
【功效】:冬季发面既可以暖胃又有助于增加身体的能量,提供丰富的碳水化合物和蛋白质,有助于保持身体的热量和提高免疫力。
【材料】:
- 面粉:500克
- 干酵母:10克
- 温水:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
【做法步骤】:
1. 将面粉放入一个大碗中,加入糖和盐,搅拌均匀。
2. 在面粉中间挖一个小坑,放入干酵母。然后,慢慢地加入温水,边加入边用手或筷子搅拌,直到面团开始形成。
3. 将面团放在台面上,用力揉捏面团,直到它变得光滑和有弹性。
4. 回到碗中,用湿布或保鲜膜盖住面团,让其发酵1至2个小时,直至面团的大小翻倍。
5. 当面团发酵完成后,将其取出放在台面上,再次揉搓几分钟,让面团变得更加光滑。
6. 将面团分成小块,然后用手将其搓成圆形。然后,用刀在面团上划上十字形,帮助其更好地发酵。
7. 将面团放在烤盘上,放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约15至20分钟,直到面团变成金黄色。
【注意事项】:
- 干酵母需要与温水进行混合,确保水的温度不要太高,否则会杀死酵母菌。
- 发酵面团时,选择一个相对温暖、没有风的地方,以帮助面团更好地发酵。
- 揉捏面团时,可以加入一些植物油或黄油,以增加面团的柔软度和口感。
冬季发面的制作过程简单,不需要太多的材料和工具。只需准备好面粉、干酵母、温水、糖和盐,按照上述步骤进行操作即可。发面过程中,要注意发酵时间和面团的柔软度,这样制作出来的发面才会松软可口。最后,将烤好的发面取出,香气扑鼻,金黄酥脆,趁热享用,让冬日更加温暖美味。
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