米粉的家常煮法 家常好吃的米粉如何煮
1、材料:米粉500克,西红柿3个,菠菜1把,猪肉1块,大蒜1头,油适量,盐适量,酱油少许,水适量,淀粉1小勺,料酒2小勺,辣椒油。
2、干米粉用凉水泡软,大概有30分钟左右就能完全泡软;
3、烧一锅水,水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性,捞出过凉水备用;
4、泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料:准备一块瘦肉,三个大西柿,一把菠菜,清洗干净;
5、西红柿切小块,菠菜切段,大蒜切片;
6、肉切片,用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味;
7、热锅凉油,将蒜片和肉片一同倒入锅中,迅速划散;肉一片片不粘连,蒜香也留在了肉片中,倒少许酱油调色;
8、西红柿倒入锅中,加适量盐和酱油翻炒变软;
9、倒适量的热水煮开,将泡软的米粉倒入汤锅;
10、汤沸腾后,撒入菠菜,关火,利用余温将菠菜烫熟。
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