牛肉哪个部位适合煎 牛什么位置的肉更适合煎
1、煎牛肉可以选择牛里脊肉,这个部位的肉相对比较嫩,在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤,牛肉纤维断裂就不塞牙了。
2、煎牛肉原料:牛肉300克,生菜1棵,熟白芝麻适量,淀粉10克。调料生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油各适量。
3、做法:牛肉洗净逆着纹路切薄片,全部切好后用擀面杖把牛肉锤的薄一些,一片片的锤,全部锤好放碗里,用擀面杖捶打过的牛肉,使其纤维断裂,从而使牛肉更滑嫩。
4、调入生抽、蚝油各一调羹,黑胡椒粉、孜然粉各适量,倒入10克的淀粉,少许清水,用手充分的抓拌均匀,再倒入5克食用油抓拌均匀锁住牛肉的水分,再腌制10分钟。
5、把生菜一叶一叶的掰下来放入清水里,倒入5克的小苏打,再浸泡10分钟,浸泡好后用流水清洗干净沥干水摆在盘子里备用。
6、平底锅倒入食用油,油温6成热放入腌制好的牛肉煎,中火把它煎至一面金黄再翻一面煎,把它煎至两面金,经过锤过的牛肉比较薄很容易煎熟,全程煎至两分钟即可。
7、再撒上椒盐粉和熟白芝麻即可出锅,出锅一片片放在生菜上面,吃的时候取一片生菜包上一片香煎牛肉即可享受美食了。
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怎样做生核桃好吃又简单
功效:核桃是一种营养丰富的坚果,富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质。它具有抗氧化、降低胆固醇、保护心脏健康、促进脑部功能等多种功效,经常食用可以增强体力和抵抗力。材料:-生核桃:适量-水:适量-食盐:适量(可选)做法步骤:1.将生核桃放入一个容器中,加入足够的...
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山姆烤鸡需要多少温度和时间
烤山姆烤鸡的温度和时间取决于鸡的大小和烤的方法。通常情况下,烤鸡的温度应该在175°C(350°F)到190°C(375°F)之间。较小的鸡只需要在低一些的温度下烤,较大的鸡则需要在高一些的温度下烤。至于时间,一般来说,每磅鸡肉需要烤15到20分钟。所以具体的烤鸡时间还需要根...
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生蚝不能和哪些一起吃
生蚝不能与以下食物一起食用:1.酸性食物:例如柑橘类水果(如橙子、柠檬、柚子)和醋,会与生蚝中的蛋白质反应产生不好的化学变化。2.牛奶及其制品:牛奶和乳制品中的钙会与生蚝中的蛋白质结合形成不溶性沉淀,影响消化吸收。3.火锅底料:火锅底料中一般含有较多的辛辣香料和...
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薏仁米不能和什么一起吃
薏仁米不能和以下食物一起食用:1.牛奶:薏仁米含有大量的草酸,草酸会与牛奶中的钙离子结合,降低钙的吸收率。2.黑豆:薏仁米含有一种名为草酸的物质,而黑豆也含有较高的草酸,同时食用容易产生化学反应,对人体的钙质吸收不利。3.鸭蛋:薏仁米具有清热利湿的作用,而鸭蛋属于温...