新鲜的猪肉如何保存 新鲜的猪肉的保存方法
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1、先把鲜肉切成适当的大小放在塑料。然后在把装有鲜肉的小盒用保鲜膜包起来。之后把包好的鲜肉放在冰箱里面。
2、选购猪肉时,要注意肉的表面不发粘,肌肉细密而有弹性,呈红色,用手指压后为留指印,纤维细软,有一股清淡的自然肉香味。肉色暗红,无光泽,表面潮湿,无弹性,粘手,切面呈绿色、灰色、暗红,都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味,肉含有氨味和酸味,则已腐败,不能食用。
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