香菇牛肉酱的做法

香菇牛肉酱的做法如下：
材料：
- 香菇 150 克
- 牛肉末 200 克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 香菇清洗干净后，切成细丝备用。葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入牛肉末翻炒，炒至肉变色。
4. 加入香菇丝继续翻炒。
5. 加入酱油、料酒、糖和适量的盐、胡椒粉，炒匀。
6. 加入适量的水，炖煮片刻。
7. 用水淀粉勾芡，使酱汁变浓稠。
8. 炒匀即可出锅，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

这样，一道美味的香菇牛肉酱就做好了。可以搭配米饭或面条一起食用，口感香浓且美味。