怎样炸面鱼好吃又简单

【怎样炸面鱼好吃又简单】

功效：
炸面鱼是一道美味的传统菜肴，色香味俱佳，口感酥脆，营养丰富。它含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力，提供能量和营养。

材料：
- 鱼片：新鲜的鱼片（可根据个人口味选择白鱼、鲈鱼等）
- 面粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将新鲜的鱼片用盐和料酒稍微腌制10分钟，使其去腥味。
2. 将适量的面粉和淀粉混合在一个容器中，用勺子搅拌均匀，制成面糊备用。
3. 将腌制好的鱼片沾上面糊，确保鱼片均匀裹上。
4. 在平底锅中加入适量的食用油，加热至油温约190摄氏度。
5. 将裹好面糊的鱼片慢慢放入锅中，用中小火炸制，每面约炸1分钟，直到鱼片变成金黄色。
6. 将炸好的鱼片捞出沥油，装盘。
7. 锅中留少量底油，放入切好的生姜和葱花，加入适量的盐和料酒，煮沸后淋在鱼片上即可。

注意事项：
1. 鱼片要用新鲜的材料，以保证口感和营养。
2. 鱼片腌制的时间不宜过长，避免腌制过咸。
3. 炸鱼片时要注意火候，不宜过大火，以免炸糊。
4. 建议使用较深的锅，以免炸制时溅油伤到自己。

如此，一道美味又简单的炸面鱼就做好了。愿你品尝到美味的同时，也感受到烹饪带来的乐趣。享用吧！