花蛤隔夜怎么保鲜 花蛤隔夜如何保鲜
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1、如果买回家的蛤蜊还是活着的,可以把蛤蜊放入盛有食用水的盆子里,盖上一层塑料袋,往袋子戳几个孔,再放入冰箱中存放,可以保存三天左右不变质。
2、蛤蜊要过夜放,可以加入少量的淡盐水,保持花蛤湿润,放入冰箱冷藏室低温养着就可以。
3、蛤蜊属于贝类海鲜,新鲜蛤蜊都是活的,不建议焯好放冰箱。蛤蜊如果焯好放冰箱虽然不会坏,但是肉质变差,也失去了原有的鲜嫩多汁的口感。焯好变熟后的蛤蜊放入冰箱隔夜,容易产生蛋白质降解物,会引发胃肠道疾病,损伤肝肾功能,对健康有影响度,所以花蛤还是尽量不要焯好放冰箱。
4、花蛤最好现吃现买,吃多少买多少,否则胶质流失,肉质变差,会影响口感,放冰箱味道肯定不如新鲜的花蛤。
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