新鲜冬笋如何做好吃 冬笋可以怎么做
1、【原材料】冬笋2根、香肠2根、大蒜叶适量、大蒜、小米辣;
2、【冬笋炒香肠的制作方法】买回家的冬笋要先剥去外壳,从侧面从下往上由浅到深划上一刀,再一拧,皮就都剥下来了,切掉底部比较硬的部分,处理干净之后清洗干净;清洗干净的冬笋对半切开,横着切成片,快切到笋尖的时候改成竖着切,这样切出来的冬笋更整齐;切好的笋要先焯水,冷水下锅,加少许食盐和白醋,水开再煮2-3分钟,这样去除冬笋的涩味,让味道更加鲜甜爽口,煮好过一遍冷水,保持脆爽的口感;准备好的腊肠切斜成片,大蒜叶葱白部分拍散,斜切成段,大蒜切片,小米辣切成圈;锅烧热,加入食用油,油温5成热,下入小米辣和蒜片,翻炒出香味,下入腊肠,继续翻炒;翻炒到腊肠变色,微微发卷,加少许料酒、生抽,稍微翻炒一下,再下入笋片和蒜白,因为笋片已经基本煮熟了,所以不用炒太久,这里就不用再加盐了,腊肠有咸味了,又加了生抽;最后加上大蒜叶,翻炒均匀就能出锅了;
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西瓜不能喝什么海鲜一起吃
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筋皮需要炖多久
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