鹦哥鱼怎么做好吃又简单 鹦哥鱼应该怎么做好吃又简单
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1、食材:鹦哥鱼适量、淀粉适量、油适量、盐适量。
2、首先将粉色的鱼儿们,洗干净,用厨房纸吸干水,撒盐腌制30分钟。(不需要去鱼鳞,待会鱼鳞煎脆了,直接可以吃)
3、煎之前撒淀粉抹匀,这样鱼皮可以高温快速收缩,定型,鱼皮也更香脆。
4、锅里放较多的油,把鱼平放下去。煎至一面金黄,翻面,两面可以再均匀撒点盐。
5、煎到熟透即可上桌啦,一定要趁热吃,鱼皮才脆,如果鱼皮软了,吃到有鱼鳞感,可以拨开鱼皮,直接吃雪白的鱼肉。
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