东北炖带鱼的家常做法 东北炖带鱼的家常做法介绍
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1、原料:带鱼、葱、姜、蒜、油、盐、醋、酱油、白糖、料酒、大料。
2、将带鱼择洗干净切段。
3、打入鸡蛋。
4、将鸡蛋打散,带鱼裹上蛋液 。
5、起油锅,带鱼入锅煎。
6、煎至双面金黄后盛出 。
7、用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁 。
8、起油锅,大料入锅炸香,葱姜蒜入锅煸香,煎好的带鱼入锅 。
9、倒入碗汁,视情况加适量水,盖上锅盖炖,其间适时晃动锅 。
10、收汁入味。
11、即可出锅装盘享用。
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