德宏美食有哪些 德宏有哪些美食
1、竹筒饭:云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。竹筒饭松软可口,除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味,相信没有人不喜欢吃。因地域或习俗的不同,做法也各有差异,有点喜欢全部用糯米,有的喜欢用粳米。是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。这种原生态的做法不仅能最大程度保留米饭的清香,还能够将竹子中的一股子天然竹香味也恰如其分的融入其中,形成美味诱人的珍馐美食。
2、景颇鬼鸡:景颇鬼鸡,是一道起源于云南景颇族的特色菜肴。此菜虽然有一个挺吓人的名字,不过味道却是鲜香四溢、酸辣可口,别有一番原始风情,让人味蕾大开,有让人一吃难忘的魔力!然而在德宏生活过的人都知道,这是当地景颇族的一道名菜,并非是什么鬼怪志异。此菜可是有来历的,景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。
3、蚂蚁蛋:蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜,味道甘甜鲜美,具有很高的营养价值,不过,蚂蚁蛋虽然好吃,却极为难得。食用的蚂蚁蛋,都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。首先将蚂蚁蛋洗净,放在沸水里烫熟,然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料即可食用;其二是蒸食,其三是用以煮鲜汤,吃起来也别有一种风味。整体来说蚂蚁蛋就有以上三种吃法。
4、泼水粑粑:泼水粑粑是瑞丽的一种街头风味小吃,相似年糕。蒸熟后的粑粑,松软有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心,吃起来别有一番风味。寓事业有成年年高,生活滋润节节高双祝之意,清香诱人,甜而不腻,是居家必备的傣家风味食品。这也是瑞丽最有名的节日,“泼水节”在泼水节这一天傣家人都会提前准备好泼水粑粑,如您想品尝傣家的泼水粑粑,一定要瑞丽来品尝哦。
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