自己在家怎么制作拉皮 自己在家如何制作拉皮
美食2.13W
1、食材:面粉适量、食用油适量、水适量
2、准备适量面粉、凉水和成团。
3、静置30分钟。
4、再准备半盆清水,开始洗面。
5、完全洗出面筋即可,洗出的面水静置3小时。
6、面筋里加适量食用碱,肉均匀,放到盘子里摊开,上锅蒸15分钟即可。
7、3小时过后,把上边的水倒掉,倒至有淀粉水流出即可。再用滤网过滤一下。
8、加入两勺盐、搅拌均匀。
9、平底盘抹适量油,放入一勺淀粉水。水开上锅,先摇晃定型。
10、定型后放入锅内,煮上一分钟,有大泡 鼓起就可以了。
11、最后刷一层无味道的食用油。掀起来即可。
标签:拉皮
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