冰冻黄花鱼怎么煮才好吃 冰冻黄花鱼美味肉质鲜嫩的做法
1、用料:冷冻黄花鱼、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽。
2、先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘,同时准备好剁椒、姜葱备用。
3、将解冻好黄花鱼处理干净清洗干净后,用刀打斜切几刀控干水分备用。
4、起锅倒入凉油,将处理好的黄花鱼倒入锅内煎。
5、当黄花鱼两面煎制金黄定型后,即可倒入适量的水,大火烧开。
6、待烧开后,将准备好的剁椒倒入锅内。
7、然后将切好的姜丝也倒入锅内。
8、再加入适量的老抽后,转小火慢慢炖。
9、待汤汁快要剩的不是很多的时候,将黄黄花鱼翻个面再炖煮一会。
10、最后加适量的蚝油、醋、米酒、鸡精、盐调味后,盛出装盘,撒上些葱花点缀即可。
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