冷冻波士顿龙虾在家怎么做 冷冻波士顿龙虾在家如何做
1、食材:冷冻波士顿大龙虾1000ml、啤酒250ml、胡萝卜100g、芹菜100g、盐20g、白糖15g、葱5g、麻椒15g、灯笼椒15g、香叶5g、甜面酱70g、白酒30ml、洋葱10g、蒜5g、花椒30g、辣椒15g、姜5g、肉桂5g、郫县辣酱80g、辣椒粉5g。
2、在不锈钢大锅中倒入清水加热,把胡萝卜和洋葱放入锅中。
3、波士顿大龙虾解冻,用刀将头和身体的链接处切一刀,取出虾线和排泄物。
4、将龙虾放入锅中,接着放入芹菜,当龙虾变成诱人的红色后取出。
5、将龙虾大钳子敲碎,把切成小细条的姜,切成段的葱和片状的蒜撒进去。
6、倒一瓶啤酒,加盐,用保鲜膜包好,放在旁边,腌制10分钟。
7、锅中倒油,将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒。
8、放入甜面酱和郫县辣酱,将波大翻一个身,放入白酒、白糖、辣椒粉。
9、倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟,收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟。
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