牛奶怎么变成固体 牛奶如何变成固体
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1、主料:牛奶200ml,蛋白 2个,火腿 50g,蚕豆 30g辅料:盐少许、淀粉少许、糖少许。
2、牛奶中加入淀粉、盐、糖,与蛋白混合,充分搅拌均匀。
3、锅中烧开水至沸,加少许油、盐,倒入蚕豆焯至断生。
4、锅中烧热油,比平时烧菜多一点。
5、将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,
6、使之均匀受热,略成固体。
7、加入火腿丁、蚕豆翻炒均匀即可。
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