萝卜饼怎么做 萝卜饼如何做
1、需要准备的食材:白萝卜半个,鸡蛋3个,面粉200克,红薯淀粉50克,葱,食用油,盐,水。
2、详细做法:把萝卜洗净刨皮后,用刮丝器刨成丝,加入一小勺盐拌匀腌制。萝卜丝中加入3个鸡蛋、面粉、红薯淀粉和葱花,再加1勺盐、少许水搅拌。加入红薯粉可以让萝卜饼更加香软,放久了也不发硬,没有红薯粉可用其他生粉代替。搅拌成这样的浓稠度即可,加水的时候可边搅拌边加,不要一下加太多水,以免面糊太稀。料理机的圆盘中刷一层油,用最大火预热,把搅拌好的面糊勺入圆盘中,盖好煎3分钟左右。没有料理机的可用平底锅或者不粘锅来煎。当萝卜饼凝固可以铲动以后,翻另一面继续煎,中途可以多翻几次面,直至两面都煎至金黄就可以铲出了。
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