凉拌圆葱笋片的正宗做法
原料:
1.笋尖200克,圆葱100克
2.青红椒各适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,醋适量
3.白糖适量,生抽适量
步骤:
1.将笋尖和圆葱洗净,切成长度差不多的丝状,用开水焯烫一下至八成熟捞出备用。
2.将青红椒洗净去籽,切成丝。姜和蒜切成末。
3.在容器中加入鸡精、盐、香油、白糖、生抽、醋和冷开水,搅拌均匀成为调味汁备用。
4.在锅中加入适量食用油,小火烧热后放入姜蒜末和青椒红椒丝翻炒均匀,关火。
5.将焯烫好的笋尖和圆葱放入容器中,加入炒好的青红椒,倒入搅拌好的调味汁中,拌匀即可。
6.最后盛入盘中,淋上少量香油,凉拌圆葱笋片完成。
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