牡丹鱼片的家常做法 牡丹鱼片怎么做
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1、竹笋1根,牡丹花1多朵,葱姜蒜适量,青鱼一条,适量黄酒,100g淀粉,10g味精。
2、竹笋切片,牡丹花瓣、葱白、生姜切丝;青鱼肉切薄片,加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀,放置1小时;锅中油热时,放入青鱼肉,至六分熟,立即捞出;再在锅中放些许油,把葱白、姜丝煸出香气,倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒,再加水淀粉、味精,略煮;最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝,略翻炒即可。
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