凉拌西葫芦胡萝卜的正宗做法
材料:
西葫芦 1根,胡萝卜 1根,青葱 2根,生姜 适量,香菜 适量
调料:
生抽 2勺,醋 1勺,盐 适量,糖 适量,香油 1勺,辣椒油 适量,芝麻 适量
做法:
1. 将西葫芦和胡萝卜去皮,切成丝;青葱切成葱花;生姜切成丝;香菜切碎备用。
2. 将西葫芦丝和胡萝卜丝放入开水中焯水,煮至变软后捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入油,烧热后加入葱姜丝,炒香后加入生抽、醋、盐、糖,炒匀后熄火。
4. 将焯好水的蔬菜丝放入调料中拌匀,倒入香油、辣椒油,再加入芝麻和香菜碎拌匀即可。
温馨提示:
1. 可根据个人口味调整调料的比例。
2. 做好的凉拌蔬菜可以放入冰箱冷藏,口感更佳。
3. 做凉拌蔬菜时可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜或豆类,增加营养和味道。
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