磷虾如何保存新鲜 磷虾怎样保存新鲜
1、将矿泉水瓶的水倒掉,留好空瓶,矿泉水瓶选择中瓶即可,不要过大也不要过小,小瓶容量太小,大瓶装的多一次吃不完再储存就不新鲜了。
2、将买回来的南极磷虾用清水清洗两到三遍,因为第一次洗的水里会留有少量的沙子,所以要再清洗两遍,然后把稍微大点的虾和稍微小点的虾分开放,分开装入矿泉水瓶。大的虾可以做红烧、清蒸、油焖等,小的虾可以将皮去掉用于熬汤、火锅等。
3、开始装瓶,首先把虾头倒过来装进去,这样做避免装瓶的时候触碰到虾头上的须扎手,如果带着手套也可以先放虾尾,按顺序放好后往瓶里倒水,刚好没过南极磷虾即可,然后把写好的口取纸贴在瓶上用于区分,贴完口取纸后就可以将成品放在冰箱冷冻起来,吃的时候把矿泉水瓶用剪刀剪开,取出冻好的南极磷虾,用清水浸泡,解冻就可以正常烹饪了,这样储存的南极磷虾解冻后吃起来更新鲜。
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