河虾怎么样清洗能清洗干净 河虾如何清洗干净
1、将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟,使其排出污浊,然后用清水冲洗干净。
2、用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,则不需要刷。
3、以45度的角度从虾脑部向下剪除。然后用剪刀轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。注意:紧邻虾脑前部的是虾黄,如果有虾黄的话,挑虾脑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌,不多剪一点的话挤不出来,反而会把虾捏烂了。
5、用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了。
6、最后,为了吃起来方便,可以剪掉河虾身上的刺。
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